დელიკატესების ვაკუუმური გამაგრილებლის ძირითადი ფუნქცია საკვების წარმოების პროცესია. რაც უფრო დიდხანს ინახება მოხარშული საკვები 30°C-60°C ტემპერატურაზე, მით უფრო სწრაფად მოხდება ბიოლოგიური დუღილი და ბაქტერიების რეპროდუქცია, რაც დააჩქარებს საკვების გაფუჭებას და ლპობას და შეამცირებს საკვების შენახვის ვადას. ვაკუუმური გაგრილება არის ახალი ტექნოლოგია საკვების სწრაფი გაგრილებისთვის მოხარშული საკვების ინდუსტრიაში, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად გადაჭრას ზემოთ ჩამოთვლილი პრობლემები. ვაკუუმური სწრაფი საყინულე ძირითადად შედგება ვაკუუმური ყუთისგან, ვაკუუმური სისტემისგან, გაგრილების სისტემისგან, მართვის სისტემისგან, ლითონის ფურცლისგან (SUS304 საკვები ხარისხის უჟანგავი ფოლადი) და ა.შ. ეს კარგი დამხმარეა კვების კომპანიებისთვის ახალი ხილისა და ბოსტნეულის შესანახად და მოხარშული საკვების, სადილის ყუთების, ზღვის პროდუქტების და ა.შ. გასაგრილებლად.
1. სწრაფი გაგრილება (15~40 წთ): მომზადებული საკვების ტემპერატურა 15~40 წუთში 90~95 გრადუსამდე შეამცირეთCელსიუსიდან 0~10 გრადუსამდეCელსიუსი.
2. სპეციალური ენერგოდამზოგავი წყლის შემკრები მოწყობილობა, 40%-იანი ენერგოდამზოგავი, ოპტიმალური გაგრილების მახასიათებლები;
3. სრულად უჟანგავი ფოლადი კვების მრეწველობაში ჰიგიენური სტანდარტების დასაკმაყოფილებლად;
4. ბაქტერიების ზრდის დათრგუნვა;
5. სწრაფი შეფუთვა საწყობში ან მაცივარ სატვირთო მანქანაში განთავსებამდე;
6. მრავალჯერადი სისტემის დაცვა და გაუმართაობის პრობლემების მოგვარების ფუნქცია;
7. დისტანციური მართვა, რათა დროულად იცოდეთ მანქანის სტატუსის შესახებ;
8. წვნიანის საწინააღმდეგო ფუნქცია.
მოდელი | დამუშავების წონა/ციკლი | კარი | გაგრილების მეთოდი | ვაკუუმური ტუმბო | კომპრესორი | სიმძლავრე |
HXF-15 | 15 კგ | სახელმძღვანელო | ჰაერის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 2.4 კვტ |
HXF-30 | 30 კგ | სახელმძღვანელო | ჰაერის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 3.88 კვტ |
HXF-50 | 50 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 7.02 კვტ |
HXF-100 | 100 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 8.65 კვტ |
HXF-150 | 150 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 14.95 კვტ |
HXF-200 | 200 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 14.82 კვტ |
HXF-300 | 300 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | კოუპლენდი | 20.4 კვტ |
HXF-500 | 500 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | ბიტი ნული | 24.74 კვტ |
HXF-1000 | 1000 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | ლეიბოლდი | ბიტი ნული | 52.1 კვტ |
იგი გამოიყენება პურის, ლაფშის, ბრინჯის, სუპის, მოხარშული საკვების და ა.შ. სიცხის სწრაფად მოსაშორებლად.
სხვადასხვა პროდუქტის წინასწარი გაგრილების დრო განსხვავებულია. როგორც წესი, 10°C-მდე ტემპერატურას 15~20 წუთი სჭირდება.
დიახ. შიდა კამერის ზომა შეიძლება დაპროექტდეს ურიკის ზომის მიხედვით.
კამერის ინტერიერი ყოველდღიურად იწმინდება, ხოლო სხვა კვარტალური შემოწმებები დეტალურად არის აღწერილი ექსპლუატაციის სახელმძღვანელოში.
სენსორული ეკრანის კონფიგურაცია. ყოველდღიური მუშაობისას, მომხმარებელს მხოლოდ სამიზნე ტემპერატურის დაყენება, კარის ხელით დახურვა, დაწყების ღილაკზე დაჭერა სჭირდება და წინასწარი გაგრილების აპარატი ავტომატურად იმუშავებს ხელით ჩარევის გარეშე.