დელიკატური ვაკუუმ ქულერის ძირითადი ფუნქცია საკვების წარმოების პროცესშია.რაც უფრო დიდხანს ინახება მოხარშული საკვები 30°C-60°C ტემპერატურაზე, მით უფრო სწრაფი იქნება ბიოლოგიური დუღილი და ბაქტერიების გამრავლება, რაც დააჩქარებს საკვების გაფუჭებას და გახრწნას და შეამცირებს საკვების შენახვის ვადას (შენახვის ვადას).ვაკუუმური გაგრილება არის ახალი ტექნოლოგია საკვების სწრაფი გაგრილებისთვის მოხარშული კვების მრეწველობაში, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად გადაჭრას ზემოთ ჩამოთვლილი პრობლემები.ვაკუუმური სწრაფი საყინულე ძირითადად შედგება ვაკუუმური ყუთისგან, ვაკუუმის სისტემისგან, გაგრილების სისტემისგან, კონტროლის სისტემისგან, ლითონის ფურცლისგან (SUS304 საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადი) ჭურვი და ა. , ლანჩ ყუთები, ზღვის პროდუქტები და ა.შ.
1. სწრაფი გაგრილება (15~40 წთ): შეამცირეთ მომზადებული საკვების ტემპერატურა 15~40 წუთში 90~95 გრადუსიდანCელსიუს 0-10 გრადუსამდეCელსიუსი.
2. სპეციალური ენერგიის დაზოგვის წყლის დამჭერი მოწყობილობა, 40% ენერგიის დაზოგვა, ოპტიმალური გაგრილების შესრულება;
3. სრულად უჟანგავი ფოლადი კვების მრეწველობის ჰიგიენის სტანდარტების დასაკმაყოფილებლად;
4. ბაქტერიების ზრდის შეფერხება;
5. სწრაფი შეფუთვა სათავსოში ან სატვირთო მანქანამდე;
6. სისტემის მრავალჯერადი დაცვისა და გაუმართაობის აღმოფხვრის ფუნქცია;
7. დისტანციური მართვის პულტი, რათა დროულად იცოდეთ მანქანის მდგომარეობის შესახებ;
8. სუპის ნაპერწკლების საწინააღმდეგო ფუნქცია.
მოდელი | დამუშავების წონა/ციკლი | კარი | გაგრილების მეთოდი | ვაკუუმის ტუმბო | კომპრესორი | Ძალა |
HXF-15 | 15 კგ | სახელმძღვანელო | ჰაერის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 2.4 კვტ |
HXF-30 | 30 კგ | სახელმძღვანელო | ჰაერის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 3.88 კვტ |
HXF-50 | 50 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 7.02 კვტ |
HXF-100 | 100 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 8.65 კვტ |
HXF-150 | 150 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 14,95 კვტ |
HXF-200 | 200 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 14.82 კვტ |
HXF-300 | 300 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | კოპლენდი | 20.4 კვტ |
HXF-500 | 500 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | BIT ZER | 24.74 კვტ |
HXF-1000 | 1000 კგ | სახელმძღვანელო | წყლის გაგრილება | LEYBOLD | BIT ZER | 52.1 კვტ |
გამოიყენება პურის, ლაფის, ბრინჯის, სუპის, მოხარშული საკვების და ა.შ. სითბოს სწრაფად მოსაშორებლად.
სხვადასხვა პროდუქტის წინასწარი გაგრილების დრო განსხვავებულია.ჩვეულებრივ, 10 °C-მდე მიღწევას 15-20 წუთი სჭირდება.
დიახ.შიდა კამერის ზომა შეიძლება დაპროექტდეს ტროლეის ზომის მიხედვით.
კამერის ინტერიერი ყოველდღიურად იწმინდება, ხოლო სხვა კვარტალური ინსპექტირება დეტალურად არის აღწერილი ექსპლუატაციის სახელმძღვანელოში.
სენსორული ეკრანის კონფიგურაცია.ყოველდღიური მუშაობისას მომხმარებელს სჭირდება მხოლოდ სამიზნე ტემპერატურის დაყენება, ხელით კარის დახურვა, დაწყების ღილაკზე დაჭერა და წინასწარ გაგრილების მანქანა ავტომატურად იმუშავებს ხელის ჩარევის გარეშე.