5000 კგ ორმაგი მილის ფოთლოვანი ბოსტნეულის მტვერსასრუტი წინასწარ გამაგრილებელი

ვაკუუმის წინასწარ გაგრილება გულისხმობს წყლის აორთქლებას 100 ℃ ტემპერატურაზე ნორმალური ატმოსფერული წნევის ქვეშ (101,325 kPa).თუ ატმოსფერული წნევა არის 610 Pa, წყალი აორთქლდება 0 ℃, ხოლო წყლის დუღილის წერტილი მცირდება გარემოს ატმოსფერული წნევის შემცირებით.დუღილი არის სწრაფი აორთქლება, რომელიც სწრაფად შთანთქავს სითბოს.ახალი ხილი და ბოსტნეული მოთავსებულია დახურულ კონტეინერში და სწრაფად გამოიყოფა ჰაერი და წყლის ორთქლი.წნევის კლებასთან ერთად, ხილი და ბოსტნეული გაცივდება წყლის უწყვეტი და სწრაფი აორთქლების გამო.

ვაკუუმური გაგრილების წყლის დანაკარგი ზოგადად დაახლოებით 3%-ია, რაც არ გამოიწვევს ხილისა და ბოსტნეულის გაფუჭებას ან სიახლის დაკარგვას.ხილისა და ბოსტნეულის ქსოვილებში წნევის სხვაობის გამო, მავნე აირები და სითბო ასევე გამოიყოფა ქსოვილებიდან, რამაც შეიძლება შეაფერხოს ხილსა და ბოსტნეულში კლიმაქტერული რესპირატორული პიკების დაწყება.ამგვარად ვაკუუმური გაგრილების პირობებში გაცივება ერთდროულად ხდება ქსოვილის შიგნიდან გარე ზედაპირზე, რაც ერთგვაროვანი გაგრილებაა.ეს უნიკალურია ვაკუუმური გაგრილებისთვის, მაშინ როცა გაგრილების ნებისმიერი სხვა მეთოდი ნელა „შეაღწევს“ გარე ზედაპირიდან ქსოვილის შიგნით, რაც იწვევს ხანგრძლივი შენარჩუნების დროს.