ვაკუუმური წინასწარი გაგრილება გულისხმობს წყლის აორთქლებას 100 ℃ ტემპერატურაზე ნორმალური ატმოსფერული წნევის ქვეშ (101.325 კპა). თუ ატმოსფერული წნევა 610 პა-ა, წყალი აორთქლდება 0 ℃ ტემპერატურაზე და წყლის დუღილის წერტილი მცირდება გარემოს ატმოსფერული წნევის შემცირებასთან ერთად. დუღილი არის სწრაფი აორთქლება, რომელიც სწრაფად შთანთქავს სითბოს. ახალი ხილი და ბოსტნეული თავსდება დახურულ კონტეინერში, საიდანაც ჰაერი და წყლის ორთქლი სწრაფად გამოიყოფა. წნევის კლების კვალდაკვალ, ხილი და ბოსტნეული გაცივდება წყლის უწყვეტი და სწრაფი აორთქლების გამო.
ვაკუუმური გაგრილების შედეგად წყლის დანაკარგი, როგორც წესი, დაახლოებით 3%-ია, რაც არ იწვევს ხილისა და ბოსტნეულის ჭკნობას ან სიახლის დაკარგვას. ხილისა და ბოსტნეულის ქსოვილების შიგნით და გარეთ წნევის სხვაობის გამო, ქსოვილებიდან ასევე გამოიყოფა მავნე აირები და სითბო, რამაც შეიძლება შეაფერხოს ხილსა და ბოსტნეულში კლიმაქსური სუნთქვის პიკების დაწყება. ამ გზით, ვაკუუმური გაგრილების დროს, გაგრილება ერთდროულად ხორციელდება ქსოვილის შიგნიდან გარე ზედაპირზე, რაც ერთგვაროვან გაგრილებას წარმოადგენს. ეს დამახასიათებელია ვაკუუმური გაგრილებისთვის, მაშინ როდესაც ნებისმიერი სხვა გაგრილების მეთოდი ნელა „შედის“ გარე ზედაპირიდან ქსოვილის შიგნით, რაც იწვევს შენახვის ხანგრძლივ პერიოდს.
1. შენახვის ვადა ხანგრძლივია და მისი ტრანსპორტირება შესაძლებელია პირდაპირ მაცივარში შესვლის გარეშე, ხოლო საშუალო და მოკლე მანძილზე ტრანსპორტირებისთვის იზოლირებული სატრანსპორტო საშუალებების საჭიროება არ არის;
2. გაგრილების დრო ძალიან სწრაფია, როგორც წესი, მხოლოდ დაახლოებით 20 წუთი და მისაღებია ნებისმიერი შეფუთვა ჰაერის გამწოვი ხვრელებით;
3. ხილისა და ბოსტნეულის ორიგინალური სენსორული და ხარისხის (ფერი, არომატი, გემო და კვებითი ღირებულება) მაქსიმალურად შენარჩუნება;
4. შეუძლია ბაქტერიებისა და მიკროორგანიზმების დათრგუნვა ან მოკვლა;
5. მას აქვს „თხელი ფენის გაშრობის ეფექტი“ - ხილისა და ბოსტნეულის ზედაპირზე არსებული მცირე დაზიანებები შეიძლება „განკურნოს“ და აღარ გაგრძელდეს გაფართოება;
6. გარემოს დაბინძურება არ ხდება;
7. დაბალი საოპერაციო ხარჯები;
8. შენახვის ვადა შეიძლება გაიზარდოს და ვაკუუმში წინასწარ გაცივებული ფოთლოვანი ბოსტნეული პირდაპირ შეინახება მაღალი კლასის სუპერმარკეტებში მაცივრის გარეშე.
არა. | მოდელი | პალეტი | პროცესის მოცულობა/ციკლი | ვაკუუმური კამერის ზომა | სიმძლავრე | გაგრილების სტილი | ძაბვა |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 კგ | 1.4*1.5*2.2 მ | 20 კვტ | ჰაერი | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 კგ | 1.4*2.6*2.2მ | 32 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 კგ | 1.4*3.9*2.2 მ | 48 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 კგ | 1.4*5.2*2.2მ | 56 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 კგ | 1.4*7.4*2.2 მ | 83 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 კგ | 1.4*9.8*2.2მ | 106 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 კგ | 2.5*6.5*2.2 მ | 133 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 კგ | 2.5*7.4*2.2 მ | 200 კვტ | ჰაერი/აორთქლებადი | 380V~600V/3P |
Huaxian-ის ვაკუუმური გამაგრილებელი კარგი მუშაობით გამოირჩევა ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტებისთვის:
ფოთლოვანი ბოსტნეული + სოკო + ახლად დაჭრილი ყვავილები + კენკრა
მომხმარებლები, რომლებსაც დიდი რაოდენობით სოკოს დამუშავება სჭირდებათ, ორმაგ კამერას აირჩევენ. ერთი კამერა გაშვებისთვისაა განკუთვნილი, მეორე კი პალეტების ჩატვირთვა-გადმოტვირთვისთვის. ორმაგი კამერა ამცირებს ლოდინის დროს გამაგრილებლის გაშვებასა და სოკოს ჩატვირთვა-გადმოტვირთვას შორის.
წყლის დაახლოებით 3%-იანი დანაკარგი.
A: გამაგრილებელი აღჭურვილია ყინვის საწინააღმდეგო მოწყობილობით, რათა თავიდან აიცილოს ყინვა.
A: მყიდველს შეუძლია დაიქირაოს ადგილობრივი კომპანია და ჩვენი კომპანია უზრუნველყოფს დისტანციურ დახმარებას, ხელმძღვანელობას და ტრენინგს ადგილობრივი სამონტაჟო პერსონალისთვის. ან შეგვიძლია გავგზავნოთ პროფესიონალი ტექნიკოსი მის დასამონტაჟებლად.
A: როგორც წესი, ორკამერიანი მოდელის გადაზიდვა შესაძლებელია ბრტყელი კონტეინერით.