ხორცის ცივი შენახვის ტექნოლოგია გამოიყენება მაცივარში მოკლევადიანი ან გრძელვადიანი შენახვისთვის.ის ძირითადად გამოიყენება ხორცის, წყლის პროდუქტებისა და სხვა საკვების შესანახად.
ზოგადად, ცივ შენახვა გულისხმობს საკვების შენახვას ასეთი მოთხოვნებით, რათა შენარჩუნდეს საჭირო ტემპერატურა და ხარისხი.იმის გამო, რომ ტემპერატურა ეცემა - 15 ℃-ზე დაბლა, საკვების გაყინვის სიჩქარე მაღალია, მიკროორგანიზმების და ფერმენტების აქტივობა და ზრდა ძირითადად შეჩერებულია და დაჟანგვა ასევე ძალიან ნელია.აქედან გამომდინარე, საკვები შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს და აქვს კარგი გაციების ხარისხი.გარდა ამისა, საწყობში გაცივებული საკვების ტემპერატურა შედარებით სტაბილური უნდა იყოს.ტემპერატურის გადაჭარბებული მერყეობა საკვების გაფუჭებას გამოიწვევს.
ზოგადად, ხორცს მაცივარში ათავსებენ თანდათანობით და არარეგულარულად.გარკვეული პერიოდის შემდეგ ცივი შენახვის ტემპერატურა აღწევს - 18 ℃, პიკაპი ასევე არარეგულარული და არარეგულარულია.ხორცპროდუქტების შენახვა შესაძლებელია ხანგრძლივად, თუ ტემპერატურა დაბალია, მაგრამ ეკონომიურობისა და ენერგიული თვალსაზრისით, საყინულე შენახვის ტემპერატურა უნდა შეირჩეს შენახვის დროის მიხედვით.მაგალითად, ხორცის შენახვა შესაძლებელია 4-6 თვის განმავლობაში - 18 ℃ და 8-12 თვე - 23 ℃.
1. ხორცის სამაცივრო საცავი შეიძლება დაპროექტდეს სხვადასხვა შენახვის შესაძლებლობის მიხედვით;
2. PU საიზოლაციო პანელი არის 150 მმ სისქის ოთახის სტაბილური ტემპერატურის შესანარჩუნებლად;
3. კომპრესორები და სარქველები მსოფლიოში ცნობილი ბრენდია;
4. შეუძლია შეიმუშაოს აფეთქების გაყინვის ოთახი შესაბამისად.
ოთახის ზომა 100 ㎡-ზე ნაკლები
არა. | გარე ზომა (მ) | შიდა CBM(მ³) | სართული (㎡) | საიზოლაციო პანელი(㎡) | წნეხილი დაფა(㎡) |
1 | 2×2×2.4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2.4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2.8×2.8×2.4 | 15 | 7.84 | 43 |
|
4 | 3.6×2.8×2.4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3.5×3.4×2.4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3.8×3.7×2.4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2.8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4.2×4.3×2.8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4.5×4.5×2.8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4.7×4.7×3.5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4.9×4.9×3.5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3.5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5.3×5.3×3.5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3.5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3.5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6.3×6.4×3.5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3.5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3.5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% ანაბარი წარმოებამდე, 70% ბალანსი გადაზიდვამდე.
TT, 30% ანაბარი წარმოებამდე, 70% ბალანსი გადაზიდვამდე.
უსაფრთხოების შეფუთვა, ან ხის ჩარჩო და ა.შ.
ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ დააინსტალიროთ ან გამოაგზავნოთ ინჟინერი ინსტალაციისთვის მომხმარებლის მოთხოვნის შესაბამისად (მოლაპარაკების ინსტალაციის ღირებულება).
დიახ, დამოკიდებულია მომხმარებლის მოთხოვნაზე.
სამაცივრო მოწყობილობა, როგორც ქვემოთ:
ა. წინასწარი გაგრილების მოწყობილობები:
ა.ბოსტნეულის მტვერსასრუტი: სალათის ფოთლის, კრემნის, ისპანახის, დენდელიონისთვის, ცხვრის სალათის ფოთოლი, მდოგვი, კრესი, რაკეტა, კალოუ, კელტუზი, მიწის ნამცხვარი, სამფირო, ვაზი, მჟავე, რადიკიო, ენდივი, შარდი, ჭინჭრის ციება, რომაელი , აისბერგის სალათა, რუკოლა, ბოსტონის სალათი, ბეიბი მიზუნა, ბეიბი კომაცუნა და ა.შ.
ბ.ხილის ვაკუუმური გამაგრილებელი: მარწყვის, მოცვის, მაყვლის, მოცვის, მაყვლის, წიწვის, ჟოლოს, რუბუს პარვიფოლიუსის, იმიტირებული მარწყვის, თუთის, ჟოლოს და ა.შ.
გ.მოხარშული საკვების ვაკუუმ ქულერი: მოხარშული ბრინჯისთვის, წვნიანი, სწრაფი კვების, მოხარშული საკვები, შემწვარი საკვები, პური და ა.შ.
დ.სოკოს მტვერსასრუტი: შიიტაკესთვის, ოსტერის სოკოსთვის, ბუჩქიანი სოკოსთვის, ენოკის სოკოსთვის, პედი ჩალის სოკოსთვის, შაგი მანესთვის და ა.შ.
ე.ჰიდრო ქულერი: ნესვის, ფორთოხლის, ატმის, ლიჩის, ლონგანის, ბანანის, მანგოს, ალუბლის, ვაშლის და ა.შ.
ვ.წნევის სხვაობის გამაგრილებელი: ბოსტნეულისა და ხილისთვის.
B. ყინულის მანქანა/მწარმოებელი:
Flake Ice Machine, Block Ice Machine, Tube Ice Machine, Cube Ice Machine.
C. ცივი შენახვა:
აფეთქების საყინულე, საყინულე ოთახი, ცივი შესანახი ოთახი, შიდა და გარე კონდენსატორი.
D. ვაკუუმ-ყინულის საშრობი:
ხორცის/თევზის/ბოსტნეულის/ხილის ჩიფსებისთვის.