ხორცის მაცივარში შენახვის ტექნოლოგია გამოიყენება მაცივარში მოკლევადიანი ან გრძელვადიანი შენახვისთვის. ის ძირითადად გამოიყენება ხორცის, წყლის პროდუქტების და სხვა საკვების შესანახად.
ზოგადად, მაცივარში შენახვა გულისხმობს საკვების შენახვას საჭირო ტემპერატურისა და ხარისხის შესანარჩუნებლად. რადგან ტემპერატურა -15 ℃-ზე დაბლა ეცემა, საკვების გაყინვის სიჩქარე მაღალია, მიკროორგანიზმებისა და ფერმენტების აქტივობა და ზრდა პრაქტიკულად შეჩერებულია, ხოლო დაჟანგვა ასევე ძალიან ნელია. ამიტომ, საკვები შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს და კარგი ხარისხისაა მაცივარში შესანახად. გარდა ამისა, მაცივარში შენახული საკვების ტემპერატურა საწყობში შედარებით სტაბილური უნდა იყოს. ტემპერატურის ზედმეტი რყევები გამოიწვევს საკვების გაფუჭებას.
როგორც წესი, ხორცი მაცივარში თანდათანობით და არარეგულარულად იდება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მაცივარში ტემპერატურა -18 ℃-ს აღწევს და აწევაც არარეგულარული და არარეგულარულია. ხორცპროდუქტების შენახვა დაბალი ტემპერატურის შემთხვევაშიც შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ეკონომიურობისა და ენერგიის თვალსაზრისით, მაცივარში შენახვის ტემპერატურა შენახვის დროის მიხედვით უნდა შეირჩეს. მაგალითად, ხორცის შენახვა შესაძლებელია 4-6 თვის განმავლობაში -18 ℃-ზე და 8-12 თვის განმავლობაში -23 ℃-ზე.
1. ხორცის მაცივარ-სათავსოს დიზაინი შესაძლებელია სხვადასხვა შენახვის ტევადობის მიხედვით;
2. პოლიურეთანის საიზოლაციო პანელის სისქე 150 მმ-ია, რაც უზრუნველყოფს ოთახის ტემპერატურის სტაბილურობას;
3. კომპრესორები და სარქველები მსოფლიოში ცნობილი ბრენდია;
4. შესაბამისად, შესაძლებელია აფეთქებითი გაყინვის ოთახის დაპროექტება.
ოთახის ზომა 100 კვადრატულ მეტრზე ნაკლები
არა. | გარე ზომა (მ) | შიდა CBM(მ³) | სართული (მე) | საიზოლაციო პანელი(მე) | ექსტრუდირებული დაფა(მე) |
1 | 2×2×2.4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2.4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2.8×2.8×2.4 | 15 | 7.84 | 43 |
|
4 | 3.6×2.8×2.4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3.5×3.4×2.4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3.8×3.7×2.4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2.8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4.2×4.3×2.8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4.5×4.5×2.8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4.7×4.7×3.5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4.9×4.9×3.5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3.5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5.3×5.3×3.5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3.5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3.5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6.3×6.4×3.5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3.5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3.5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% დეპოზიტი წარმოებამდე, 70% ბალანსი გადაზიდვამდე.
TT, 30% დეპოზიტი წარმოებამდე, 70% ბალანსი გადაზიდვამდე.
უსაფრთხოების შეფუთვა, ან ხის ჩარჩო და ა.შ.
ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ დააინსტალიროთ ან გამოგიგზავნით ინჟინერს ინსტალაციისთვის მომხმარებლის მოთხოვნის შესაბამისად (მოლაპარაკების ინსტალაციის ღირებულება).
დიახ, დამოკიდებულია მომხმარებლის მოთხოვნებზე.
მაცივრის აღჭურვილობა შემდეგია:
ა. წინასწარი გაგრილების მოწყობილობები:
ა. ფოთლოვანი ბოსტნეულის ვაკუუმური გამაგრილებელი: სალათის ფურცლისთვის, წყლის წიწმატისთვის, ისპანახისთვის, ბაბუაწვერასთვის, ცხვრის სალათის ფურცლისთვის, მდოგვისთვის, წიწმატისთვის, რუკოლისთვის, კალალუსთვის, სელტუსისთვის, მიწის წიწმატისთვის, სამფირისთვის, ვაზისთვის, მჟაუნასთვის, რადიკიოსთვის, ენდივისთვის, შვეიცარიული ჭადრაკისთვის, ჭინჭრისთვის, რომენის სალათისთვის, ლოლო როსასთვის, აისბერგის სალათისთვის, რუკოლასთვის, ბოსტონის სალათისთვის, ბეიბი მიზუნასთვის, ბეიბი კომაცუნასთვის და ა.შ.
ბ. ხილის ვაკუუმური გამაგრილებელი: მარწყვის, მოცვის, მაყვლის, შტოშის, შავი მოცხარის, ფიჭვის, ჟოლოს, rubus Parvifolius-ის, იმიტირებული მარწყვის, თუთის, დღის კენკრისთვის და ა.შ.
გ. მოხარშული საკვების ვაკუუმური გამაგრილებელი: მოხარშული ბრინჯისთვის, სუპისთვის, სწრაფი კვებისთვის, მოხარშული საკვებისთვის, შემწვარი საკვებისთვის, პურისთვის და ა.შ.
დ. სოკოს ვაკუუმური გამაგრილებელი: შიიტაკეს, ხამანწკის, ღორის სოკოს, ენოკის სოკოს, ბრინჯისებრი ჩალის სოკოს, შაგი მენეს და ა.შ.
ე. ჰიდრო გამაგრილებელი: ნესვის, ფორთოხლის, ატმის, ლიჩის, ლონგანის, ბანანის, მანგოს, ალუბლის, ვაშლის და ა.შ.თვის.
ვ. წნევის სხვაობის გამაგრილებელი: ბოსტნეულისა და ხილისთვის.
B. ყინულის აპარატი/საყინულე:
ფანტელების ყინულის აპარატი, ბლოკების ყინულის აპარატი, მილისებრი ყინულის აპარატი, კუბური ყინულის აპარატი.
გ. მაცივარში შენახვა:
აფეთქებითი საყინულე, საყინულე ოთახი, მაცივარ-სათავსო ოთახი, შიდა და გარე კონდენსატორის ბლოკი.
დ. ვაკუუმური საყინულე:
ხორცის/თევზის/ბოსტნეულის/ხილის ჩიფსებისთვის.