პალეტის ტიპის ჰიდრო გამაგრილებელი ავტომატური კარით

ჰიდრო გამაგრილებელი ფართოდ გამოიყენება ნესვისა და ხილის სწრაფი გაგრილებისთვის.

ხარისხის შესანარჩუნებლად და შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად, ნესვი და ნაყოფი უნდა გაცივდეს 10°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე მოსავლის აღებიდან 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მოთავსდეს მაცივარში ან ტრანსპორტირების ცივ ჯაჭვში.

ორი ტიპის ჰიდროგამაგრილებელია, ერთი ცივ წყალში ჩაძირვის, ხოლო მეორე ცივი წყლით შესხურების მეთოდით. ​​ცივ წყალს შეუძლია სწრაფად შთანთქოს ხილის თხილისა და რბილობის სითბო დიდი სპეციფიკური სითბოს ტევადობის გამო.

წყლის წყარო შეიძლება იყოს გაცივებული წყალი ან ყინულიანი წყალი. გაცივებულ წყალს აწარმოებს წყლის გამაგრილებელი აგრეგატი, ყინულიანი წყალი ერევა ნორმალური ტემპერატურის წყალსა და ყინულის ნატეხებს.